Las tapas españolas no son solo pequeños platos que acompañan a una bebida; son una verdadera declaración cultural, un símbolo de la hospitalidad y la diversidad de España.
Desde los calamares fritos de Madrid hasta las olivas alinadas de Andalucía o la pericana de Alicante, cada tapa cuenta una historia, un sabor y una tradición.
Historia de las tapas españolas
El origen de las tapas, envuelto en misterio y folclore, ha llevado a que diferentes versiones y leyendas surjan al respecto. A continuación, enlistamos las más aceptadas:
1. El Rey Alfonso X y el Vino
Se dice que el Rey Alfonso X, «El Sabio», fue el promotor involuntario de las tapas. Tras caer enfermo, se le prescribió beber vino como parte de su tratamiento. Para evitar que el alcohol lo afectase demasiado, comenzó a comer pequeños bocados entre copa y copa.
Una vez recuperado, el rey, emocionado y agradecido por el efecto de estos pequeños platos, decretó que ningún vino debía ser servido sin algo de comida. ¡Así, la tapa nació de la necesidad y el cuidado!
2. Tapar el vino
Otra teoría popular sostiene que las tapas surgieron para proteger el vino. En tiempos antiguos, para evitar que insectos o polvo cayeran en las bebidas, se cubría la copa con una rebanada de pan o jamón. «Tapa», que significa «cubrir» en español, evolucionó para referirse no solo a ese pedazo de pan o jamón, sino a cualquier aperitivo que acompañase al vino.
3. Las posadas y viajeros
Las antiguas posadas españolas, llenas de viajeros cansados y hambrientos, pueden haber sido el escenario perfecto para el nacimiento de las tapas. Se cree que estas posadas servían pequeñas raciones de comida con las bebidas para brindar un mejor servicio y atraer a más clientes. Estos pequeños platos ofrecían a los viajeros un respiro, una pausa y un momento de comunión en medio de sus largos trayectos.
4. La socialización en Andalucía
En Andalucía, la tapa es vista como una forma de socialización. Existe la creencia de que servir pequeños platos en lugar de comidas completas incentivaba a las personas a visitar más bares y socializar con diferentes grupos de personas.
¡Las tapas se convirtieron en el alma de las calles andaluzas, fomentando la conversación y el encuentro!
Lee más sobre la historia de la tapa
Las tapas españolas más emblemáticas
Patatas bravas
Originarias de Madrid, las patatas bravas son una delicia frita cubierta con una salsa picante. Su sabor potente y su textura crujiente las convierten en una de las tapas más queridas y solicitadas.
Pulpo a la gallega
Desde las costas de Galicia, nos llega esta maravillosa combinación de pulpo cocido, pimentón y sal gruesa. Su sabor fresco y marinero nos transporta directamente al océano Atlántico.
Tortilla española
Un clásico inigualable. La tortilla española o tortilla de patatas combina huevos, patatas y cebollas (para muchos no debe llevar cebolla) en una mezcla perfectamente cocida. Su sabor suave pero característico la ha convertido en una tapa esencial en cualquier bar español.
Gambas al ajillo
Estas deliciosas gambas cocinadas en aceite de oliva con abundante ajo son una verdadera explosión de sabor. Su aroma y su textura hacen de ellas una tapa indispensable.
Ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa, pese a su nombre, es un plato que evoca profundos recuerdos de la cocina española, llevándonos a las mesas familiares de veranos eternos y reuniones inolvidables. Su suave y cremosa textura, la combinación de patatas, zanahorias, guisantes y esa majestuosa mayonesa que la envuelve, es un abrazo al paladar.
Lee más sobre tapas caseras
Beneficios sociales de las tapas
Compartir tapas no es solo una experiencia gastronómica, sino también un acto social. Las tapas fomentan el compartir, la conversación y el disfrute en grupo. Además, reflejan la riqueza cultural de España, mostrando la diversidad de ingredientes y técnicas culinarias de cada región.
En conclusión
Las tapas españolas son un testimonio del patrimonio culinario y cultural de España. Son más que comida, son momentos, recuerdos y sensaciones. Cada bocado es un viaje por la geografía y la historia española, y es un privilegio poder disfrutar de ellas.
Así que, la próxima vez que tengas la oportunidad de degustar una tapa o alguno de los embutidos españoles, como el jamón serrano, recuerda todo lo que hay detrás de estos platos y déjate llevar por sus sabores.
Y si estás en Alicante, no esperes más; ven y descubre por qué el Restaurante C.D. Monóvar es conocido por sus deliciosas tapas españolas.
¡Te garantizamos que será una experiencia culinaria única en pleno corazón de la provincia de Alicante! Te esperamos dentro del Polideportivo Monóvar, en Partida Rejuela, 15M. Desde el centro de Alicante, haces 35 minutos en auto. Utiliza este mapa para llegar.
