Restaurante C.D.Monovar

Las tapas caseras son una tradición culinaria española que ha conquistado paladares de todo el mundo. No hay nada como disfrutar de una variedad de pequeños platos, cada uno con su sabor y carácter únicos. 

Desde el corazón de Monóvar, en el Restaurante C.D. Monóvar, nos enorgullece presentar una selección de recetas de tapas caseras, ideales para cualquier amante de la cocina española, con una que otra sorpresa internacional.

Croquetas

Ingredientes y preparación

• 2 tazas de bechamel
• 200g de jamón serrano picado
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Mezcla el jamón serrano picado con la bechamel y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas.
2. Forma pequeñas croquetas con la mezcla refrigerada.
3. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
4. Fríe las croquetas en aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas. Sirve caliente y disfruta.

Croquetas Italianas de Arroz

Ingredientes y preparación

• 2 tazas de arroz cocido
• 100g de mozzarella
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Mezcla el arroz cocido con la mozzarella cortada en pequeños trozos.
2. Forma pequeñas bolas y pasa cada una por huevo batido y luego por pan rallado.
3. Fríe las croquetas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Sirve caliente.

Dumplings Chinos

Ingredientes y preparación

• 200g de carne de cerdo picada
• 100g de repollo picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 paquete de masa para dumplings
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Mezcla la carne de cerdo, el repollo, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol.
2. Coloca una pequeña cantidad de la mezcla en el centro de cada masa de dumpling, dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe los dumplings hasta que estén dorados. También puedes cocerlos al vapor si prefieres una opción más saludable. Para muchos, los dumplings no entran dentro del concepto de tapas caseras; no obstante, este plato es delicioso.

Pulpo a la Gallega

Ingredientes y preparación

• 1 pulpo de aproximadamente 1kg
• 2 patatas
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa

Preparación:

1. Cocina el pulpo en agua hirviendo durante 40-45 minutos hasta que esté tierno.
2. Mientras, cuece las patatas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas.
3. Corta el pulpo y las patatas en rodajas, colócalos en una bandeja de horno, espolvorea con pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal gruesa.
4. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tapa gallega.

Albóndigas

Ingredientes y preparación

• 500g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• Salsa de tomate
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el ajo picado.
2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
3. Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Sirve caliente. Esta tapa casera es deliciosa.

Hummus

Ingredientes y preparación

• 400g de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• Zumo de 1 limón
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, añade los garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón, y sal. Procesa hasta obtener una pasta suave.
2. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de agua o aceite de oliva virgen extra hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. Sirve el hummus en un bol, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorea con pimentón dulce si lo deseas.

Mejillones en Salsa Picante

Ingredientes y preparación

• 1kg de mejillones
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 guindilla
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpia bien los mejillones, eliminando las barbas y desechando los que estén abiertos.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Añade la guindilla y los mejillones, y revuelve bien.
4. Añade el vino blanco, tapa la cazuela y cocina a fuego alto hasta que los mejillones se abran.
5. Descarta los mejillones que no se hayan abierto y sirve caliente.

Patatas Bravas

Ingredientes y preparación

• 4 patatas grandes
• Aceite de oliva
• Sal
• Para la salsa brava:1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1 taza de salsa de tomate

Preparación:

1. Pela y corta las patatas en cubos. Fríelas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes.
2. Para la salsa, mezcla el pimentón dulce, pimentón picante y la salsa de tomate en un bol.
3. Sirve las patatas calientes con la salsa brava por encima. Las patatas bravas son una de esas tapas caseras que siempre gustan.

Gambas al Ajillo

Ingredientes y preparación

• 500g de gambas
• 4 dientes de ajo laminados
• 1 guindilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
2. Añade el ajo y la guindilla, y fríe durante unos 30 segundos.
3. Añade las gambas y la sal, y saltea hasta que las gambas estén cocidas.
4. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.

Tempura de Verduras

Ingredientes y preparación

• Varias verduras (pimiento, berenjena, zanahoria, etc.)
• 1 taza de harina
• 1 huevo
• 1 taza de agua fría
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación:

1. Corta las verduras en tiras finas o en rodajas.
2. En un bol, mezcla la harina, el huevo y el agua fría hasta obtener una masa suave.
3. Sumerge las verduras en la masa y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
4. Escúrrelas sobre papel de cocina y sirve caliente con un poco de sal.

Ensaladilla

Ingredientes y preparación

• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 1 taza de guisantes cocidos
• 2 huevos cocidos
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las patatas y zanahorias en cubos pequeños, y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escurre y deja enfriar las verduras.
3. En un bol grande, mezcla las verduras cocidas, los guisantes, los huevos picados y la mayonesa.
4. Salpimienta al gusto y refrigera por al menos 1 hora antes de servir. Entre todas las tapas caseras, la ensaladilla es una de las más típicas en España.

Lee más sobre tapas españolas

Visítanos en Restaurante C.D. Monóvar

Si te gustan las tapas caseras y deseas disfrutarlas en un ambiente auténtico, te invitamos a visitarnos en Restaurante C.D. Monóvar.

Ubicado en el corazón del Polideportivo Monóvar en Partida Rejuela, 15M, a solo 30 minutos en automóvil desde el centro de Alicante, nuestro restaurante ofrece las mejores tapas del interior de Alicante.

Con salas climatizadas, terrazas con vista a la montaña, aparcamiento y conciertos los fines de semana, Restaurante C.D. Monóvar es el lugar perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable. Visítanos aquí.